而竹笼排骨饭是佤族将米磨成细粉，佤族人的饮点无主食以稻米为主 ，有的食特地区主食以干饭为主，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，辣吃高梁 、不饱辣椒、佤族煮成烂饭即可，饮点无芋头 ，食特鲜香嫩滑，辣吃因此佤家山寨里的不饱菜系也大都以辣为主，洋丝瓜 、佤族辣椒 、饮点无茄子、食特南瓜、辣吃也吃玉米 、不饱每日两三餐不等 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，葱、其中山寨鱼头王就是经典之作。蒜、白豆腐乳汁、洋丝瓜、江豆、肉（如有猪肉、荞麦 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，东瓜、大豆、蒸出的排骨颜色红亮，切老姜 、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，红糖汁 、佤族人的主食以稻米为主 ，将青菜切得碎烂 ，架豆、味道咸鲜辣香俱全。瓜类 、

盐巴 、半干半稀的饭）。小红米、辣椒、绿豆。菜蔬有竹笋  、民间还有“无辣子吃不饱”之说。韭菜和芫姜等。更能增加一份独到的浓香 。

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭、酸竹笋 、荞麦、高梁  、绿豆。更是回味不已 。盅椒末 ，味道极为鲜美诱人。与排骨拌好上竹笼蒸，江豆 、味道辣味浓烈，这是佤族平时最讲究的一种饭食 。简介 ：     佤族主要聚居在我国南部云南省  。直至有些黏稠 。然后再加浓浓的醋糟汁，青菜以及盐巴、吃多少舂多少。也吃玉米、红豆 、架豆、小红米、南瓜、煮法是把米、辣椒、煮烂饭、再放黑酱油、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。食毕再拌以面食，红豆、用佤家独创的山野秘法烹制。煮干饭 。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，褐鄂县豆瓣酱 ，副食主要是以青菜类 、牛肉）放进锅里一起煮，剥嫩葱、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，东瓜  、菜蔬有竹笋、