④原锅留适量油，仔鸡
[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒酱油1汤匙 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列
栗炒责任编辑：hdwmn_lw醋 、酱油 、栗子肉100克，再用生粉水调稀搅拌上浆。②将绍酒 、倒入鲜栗子肉，滤去油 。用漏勺捞起 。用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖 、下油 ，盛入深碟中 ，醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，放入浆好的鸡块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，葱段 、糖 、香油各适量 。不断翻炒 ，用筷划散 ，味精 、
③烧热锅，至五成熟时 ，