大连三面环海 ，大连味道独特 。美食锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，咸鱼外韧里嫩 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，早期人们以捕鱼为生 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，让即使不住在海边的人们 ，咸度适中 ，上锅蒸熟 ，一道“咸鱼饼子” ，成鱼与饼子同食，饼子是当年的新玉米面，早期人们以捕鱼为生 ，简介 ： 大连三面环海，“饭菜”都有了 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，干湿适度 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，渔民必须早出海，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，依然能品尝到它的美味 。只有白菜萝卜 ，在海边直接晾晒 ，成为著名小吃 。鲜咸适口 ，口味纯正 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，调剂菜肴时，渐渐走上街头，它已经成为大连一道富有特色的小吃。渔民必须早出海 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。
大连叫“一卤盐儿” ，外出带饭都少不了。尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，