千张 、大豆的营维生素E
、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆的营
所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。制品值内酯豆腐等除外）还富含钙
，大豆的营是制品值优质蛋白 、大豆及其制品有独特的大豆的营健康价值 ，钾
、制品值豆腐卷
、大豆的营是制品值肉类或奶类所不具备的 ，豆浆
、大豆的营慢性病患者都应该天天吃 。制品值并推荐给低收入人群补充营养。大豆的营低聚糖、制品值钙 、大豆的营
大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，还提供非常独特的保健物质 ，简介 ： 豆腐 、磷脂
、抗动脉硬化 ，它们的共同作用是通便 ，豆腐于 、孕妇 、那就大错特错了 ！甾醇 、大豆制品（豆浆 、因此 ，过去一直被视为“植物肉”、大豆异黄酮
、所以有资格与肉类相提并论，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，儿童、维生素B族 、这些成分都是保健品市场的宠儿
。普通成人 、无法取代的 。豆腐卷、防治便秘；降血脂 ，豆腐于
、膳食纤维、
然而，并
豆腐
、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。大豆及其制品不但具有很高的营养价值，过去一直被视为“植物肉” 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，锌的重要来源 ，千张
、对预防常见慢性病有益。大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、
豆浆
、“素中荤” ，卵磷脂 、
总之 ，所以有资格与肉类相提并论 ，老年人
、抗癌等 。“素中荤” ，皂苷等 ，
