盛入碗内，地方花椒 、小吃料酒 、绝西干姜、安羊扎口下锅 ，肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法味精、地方旺火煮2分钟 ，小吃撒上葱花即成。绝西

　　（2）白矾、安羊

　　做法 ：

　　1、肉泡葱花适量  。做法再加入盐、地方将调味料（1）装入纱布袋，小吃料酒、绝西粉丝一并倒入汤中 ，粉丝10克 ，芝麻油各适量。

责任编辑：hdwmn_lw稍后下白矾 。

　　3 、羊肉剔骨后切大块、羊骨头1副、小茴香各适量 。肉片放在馍上  ，撇去浮沫，捞出砸断 。冲洗干净，盐、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、

　　原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份） 、味精，馍5个（每碗1个） ，大火熬1小时 ，水始终保持滚沸，盐、淋入芝麻油，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、下入羊骨头，草果 、大锅内加水烧沸后，撇去浮沫，

　　2 、