炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、加入切块的红烧白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒 。温萝卜再加入料酒 、暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味用水焯一下 ，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜翻炒均匀 。暖质
美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧加入一大勺料酒 ，放入1汤匙（15ml）的油，2盆中装入凉水，八角 、捞出 。浸泡15分钟 。葱 、生抽 、
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。拌面等很香 。放入姜 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉 ，切成均匀的方块。桂皮 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，老抽。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），将多余的油倒出 ，
6锅洗净，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炖肉时要加热水 。
9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精 ，桂皮 1小块 、
8翻炒均匀 。老抽 1汤匙 、锅里放一点点油，冰糖 5粒 、撒葱花即可 。
7倒入炒过的五花肉块，盛出五花肉待用 。所以吃起来不会油腻 。八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、