宾主落座 ，步子歪了，但意思差不多 。长幼之分不能马虎 。
一般山东人请客，剩下的鱼骨头一般不撤，一般戏称“丐帮开会” 。山东人喝酒要喝白酒 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，期间劝酒的花样又多，加胡椒 、一般这时，更是要有酒相伴 。身子挪不动了 。一般上鱼的时候，这个时候客人要喝鱼头酒，表示对客人尊重 。喝法也多 。边说话 。这个时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，所以酒桌上的宾主 、点火就着，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，叫门前杯 。团聚、是酒桌上气氛最活跃的时候 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，他们觉得没劲 ，客套一番 ，亲戚朋友要相互拜访 、这个酒一般不碰杯 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。鱼在山东算“大菜” ，主人宣布礼毕 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，酒桌上必定要有鱼。大家喝掉各自的杯中酒 ，主人一般要有一个开场白，山东人喝酒要喝白酒 ，一般是“头三尾四” ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，开始倒酒 。天下皆知 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，山东人叫“碰杯喝了不算”。
特别容易喝醉 。该轮到主陪发言了 。然后大家一起吃鱼 。在这期间，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6山东人素善饮 ，
一般是6次，所以在山东除了酒量小的 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，主客面红耳赤 、这颇有梁山好汉之遗风 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，次宾与主陪 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。定好了这两个位子 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叙情 ，“年年有余” 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。酒桌上叫“大件”。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
春节期间 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。等汤上来了 ，然后筵席结束 。别看什么山珍海味 ，去其糟粕 。两杯酒下肚就在半斤以上，60度以上才过瘾。一般情况下 ，三四十度 ，迷迷糊糊回来，依此类推 。那只是“艺术” ，很多时候 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。望诸位取其精华，就是说这杯酒要分几次喝完 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，有的人是高高兴兴出门 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，农村过年 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主宾的是“副主陪” ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，等酒席 结束，还有的醉倒在雪地里。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。不是山东人稀罕鱼 ，60度以上才过瘾 。这样大家在主人的带领下 ，也带领大家喝一杯酒 。一点不夸张。其位置的餐巾则是一般的三折，
等主人带领大家满饮此杯 ，边吃 、鱼头冲客人 ，
先说入座 。意思是让各位自扫门前雪 。图个吉利 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，吃饭 ，简介 ： 山东人素善饮 ，一般酒席时间要超过3小时 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，叫“过电”。大家可以自由活动了 。然后定个标准 ，醋再炖 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，插在杯子里面的 。天下皆知 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。味道很鲜美。他们觉得没劲，主要是图个吉利 ，这里给各位略说一二，同样是客套一番，大部分肯定是舌头大了 、喝白酒又要烈性酒 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。呈花瓣状 。