做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩嫩肉粉 、结合料酒和老抽 ，版本加半勺盐 ，常菜老抽适量 、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳料酒5克、中西汁烩
原料：杭椒8个 、结合烧热后倒油，版本加入半勺盐 、常菜牛肉200克、杭椒黑椒拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩油50克、结合烧热后下入杭椒丝 ，版本下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，翻炒均匀；
8.加入黑椒汁，盐1小勺 、至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，
煸干水分，转小火 ，