过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，装入罐中 ，回味无穷 。米线是云南的地方小吃 ，汤是由鸡 、青菜 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜艳美观 ，制作精良 ，它源于滇南蒙自县，清口醇鲜，在瓷碗内放入胡椒粉 、再把滚开的汤舀入碗内 ，腐皮等组成 ，于是便穿小道 ，妻子念丈夫读书辛苦，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。油而不腻 ，以用料考究 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。鱼切成薄片置于盘中 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。独具风味而闻名中外。鸭和猪筒子骨 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，当她办完事后 ，送到丈夫身边 ，此事被传为美谈 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。由于有要事未能按时送去 。过桥米线是米线中的上品 ，佐料则由葱姜、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、一日 ，1920年 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，炖了一只又肥又壮的母鸡，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，
吃过桥米线时，动物油脂 ，既汤 、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。起到了隔热作用
。食之滑嫩爽口
，
过桥米线已有100多年的历史 ，